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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Los mejores boquerones capturado del mediterráneo español, una vez limpios procedemos a una maceración en vinagre entre otros ingredientes, que dura horas, para poder comerlos sin cocinar sin peligro de anisakis procedemos a una congelación rápida en un abatidor con temperatura controlada para una mejor conservación durante 72H,. Ideal acompañados de olivas, patatas chic, etc

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